Differenza tra carta pergamena e carta oleata

Introduzione

Nella produzione di imballaggi e prodotti da forno, la carta pergamena e la carta oleata sono due dei materiali più comuni. In ogni caso, sono diversi in modo significativo nella struttura, nei metodi di elaborazione e nelle prestazioni funzionali. Per acquirenti e produttori, la consapevolezza di tali differenze ha direttamente un impatto sul controllo dei costi, sui risultati dell'imballaggio, sulla sicurezza alimentare e sull'efficienza produttiva. Questo articolo ti offre un chiaro confronto tra i loro materiali, prestazioni e scenari applicativi in modo da poter prendere scelte di acquisto più accurate.

Differenza nella definizione e nei materiali

Carta pergamena

Carta pergamena-Noto anche come pergamena vegetale-È realizzato tramite a"Trattamento dell'acido solforico"Processo. Durante la produzione, la carta di base in pasta di legno o polpa di cotone viene immersa rapidamente in acido solforico diluito, il che fa gelatinizzare le fiber superficiali. Dopo la neutralizzazione, il risciacquo e l'asciugatura, le fiber si attaccano di nuovo e formano una struttura densa, semitrasparente, simile al film.

Questa struttura speciale offre carta pergamena le sue proprietà uniche: semitrasparente, alta resistenza, forte resistenza all'olio, resistenza all'acqua, bassa porosità ed eccellente resistenza all'umidità. Perché le prestazioni vengono dalla trasformazione strutturale-Piuttosto che aggiungere rivestimenti o prodotti chimici-Offre una protezione stabile e sicura per alimenti per un'ampia gamma di applicazioni.

Carta oleata

La carta oleata è in genere realizzata in pasta di legno chimica, polpa di bambù o altre fiber vegetali. Raggiunge la resistenza all'olio aumentando la densità del foglio attraverso la raffinazione, il dimensionamento interno e la calandratura. Questi passaggi comprimono le fiber e riducono le dimensioni dei pori, bloccano la penetrazione dell'olio.

Alcune carte oleate includono anche additivi come agenti repellenti all'olio o agenti chimici di dimensionamento per migliorare le prestazioni. Ma dal momento che non vengono trattati attraverso lo stesso processo di gelatinizzazione utilizzato per la carta pergamena, la loro struttura rimane più vicina a quella della carta convenzionale-Solo più denso e di dimensioni migliori.

Differenza di prestazioni chiave

Resistenza all'olio: la carta pergamena è più forte e più stabile

Carta pergamena'S dense, la superficie in fibra simile al film forma una barriera quasi continua che blocca naturalmente le molecole di olio. Questo rende la sua resistenza all'olio di lunga durata e affidabile.

La carta oleata dipende dalla densità del foglio e dagli agenti di dimensionamento. Sotto l'alto calore o il contatto prolungato con l'olio, lo strato di dimensionamento può restringere, ridurre le prestazioni. Questo rende la carta oleata più adatta per usi a temperatura ambiente o media temperatura.

Resistenza all'acqua: la carta pergamena migliora

La carta pergamena ha una porosità estremamente bassa, l'acqua ha difficoltà a passare attraverso il foglio. La carta oleata ha un po' di resistenza all'acqua, ma dal momento che non forma una struttura a vero film, le sue prestazioni bagnate dipende fortemente dal dimensionamento e possono fonarsi in ambienti ricchi di vapore o umidità.

Resistenza al calore: la carta pergamena è ideale per la cottura

La carta pergamena può in genere resistere al 220-230°C (425-450°F), grazie alla sua struttura stabile e senza resina. Non si arriccia, brucia facilmente o rilascia prodotti chimici quando riscaldati.

La carta oleata è limitata dalla tolleranza al calore del suo strato di dimensionamento. Molti tipi possono scolorire o arricciare sopra 180°C (356°F), e la resistenza all'olio può ridurre ad alte temperature. Come risultato, non dovrebbe essere utilizzato per la cottura a lungo termine.

Prestazioni antiaderenti

La carta pergamena offre naturalmente una superficie liscia e antiaderente, previene l'incollaggio di pasta o prodotti da forno. La carta oleata di solito non offre forti prestazioni antiaderenti a meno che non include un rivestimento extra.

Forza e forza del bagnato

Carta pergamena'La struttura simile al film s gli offre un'eccellente resistenza allo strappo, resistenza alla perforazione e resistenza all'umidità.

La carta oleata perde rapidamente la forza quando è bagnata, limitando il suo utilizzo in imballaggi più pesanti o sensibili all'umidità.

Applicazioni di carta pergamena

Utilizzato per cuocere torte, pane, biscotti e altri articoli che richiedono prestazioni stabili ad alta temperatura.

Adatto per forni, friggitrici ad aria, fornelli a vapore e altre attrezzature da cucina perché non si arriccia, brucia o carbonizza.

Fornisce un rilascio antiaderente naturale per pasta, pasticcini e prodotti da forno, aiuta a staccare il cibo in modo pulito.

Ideale per ambienti ad alta umidità o ad alto contenuto di olio dove sono necessari una forte resistenza all'olio e all'acqua.

Utilizzato come rivestimento protettivo o materiale isolante per prodotti farmaceutici, campioni chimici e componenti di precisione a causa della sua struttura densa e igienica.

Applicazioni diCarta oleata

Comunemente usato per involucri per hamburger, involucri per sandwich, involucri per pasticceria e imballaggi per prodotti da forno per tutti i giorni.

Adatto per pane, panini e pasticcini che richiedono resistenza all'olio a temperatura ambiente o media.

Utilizzato per imballaggi alimentari da asporto dove è necessaria una pratica resistenza all'olio a basso costo.

Funziona bene per gli alimenti che toccano rapidamente il calore, come pane o biscotti appena sfornati, fino a quando la cottura ad alta temperatura prolungata non è richiesta.

Utilizzato frequentemente nelle operazioni quotidiane di ristorazione in cui la resistenza all'olio moderato e l'efficienza dei costi sono le priorità.

Risultato

Anche se sia la carta pergamena che la carta oleata offrono resistenza all'olio, le loro strutture dei materiali, i metodi di lavorazione e le prestazioni cambiano in modo significativo. Gli acquirenti devono selezionare il materiale giusto in base ai requisiti di temperatura, alle caratteristiche degli alimenti e alle esigenze di costo per garantire la sicurezza dell'imballaggio e l'efficienza produttiva. Se tu'Re alla ricerca di carta pergamena o carta oleata, senza contattoCarta dorataPer campioni e prezzi.